منزل • sts304 حرفه ای مورد استفاده در ظروف آشپزی

sts304 حرفه ای مورد استفاده در ظروف آشپزی

آیا ظروف نچسبی که در آن‌ها آشپزی می‌کنیم ایمن هستند؟

اگر درحال‌حاضر مشغول انتخاب ظروف آشپزی هستید، انتخاب‌های زیادی مانند ظروف چدنی، استیل ضدزنگ، مسی، تفلون و سرامیک در بازار وجود دارند که خوشبختانه همه‌ی آن‌ها ایمن هستند. با توجه به این ...

ادامه مطلب

لیست وسایل ضروری آشپزخانه برای جهیزیه + نکات مهم | کاردستون

ظروف شیشه ای هنگام گرم شدن و خنک شدن می شکند. ظروف و بطری های درب دار می توانند غذا را سالم نگه داشته و از پخش بوی مواد مختلف در یخچال فریزر جلوگیری کنند. در عین حال ، آنها نظم خوبی ایجاد می کنند.

ادامه مطلب

معرفی چند مورد از انواع مختلف ابزار و وسایل اندازه‌گیری آشپزخانه

ابزارهای مختلفی که در آشپزخانه برای اندازه‌گیری مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند به شما در تهیه غذاها و دسرهای حرفه‌ای کمک کرده و آشپزی را برایتان لذت‌بخش‌تر می‌کنند.

ادامه مطلب

وسایل مورد نیاز کوهنوردی و طبیعت گردی، لوازم کوهنوردی و طبیعت

بر طبق تجربه کوهنوردان حرفه ای، به کسانی که می خواهند این ورزش را تازه شروع کنند، گفته می شود که چندین لایه لباس برای کوهنوردی و کوهپیمایی خود بردارند. در مجموع به ۳ لایه لباس نیاز دارید.

ادامه مطلب

چک لیست مواد شیمیایی آزمایشگاه | سایت تخصصی دانشجویان بهداشت حرفه ای

در صـورتي كه آزمـايشها ناتمام مانده باشند، يادداشتي حاوي نوع مواد شيميايي مورد استفاده، نام و نام خانوادگي آزمايشگر و شماره تماس او در كنار دستگاههاي مورد استفاده قرار داده شود.

ادامه مطلب

14 نوع مختلف ظروف مسی: آیا هنوز از تابه های مسی استفاده می کنید؟

Mauviel یکی از تولید کنندگان اصلی ظروف مسی است و در دنیای آشپزی حرفه ای بسیار مورد توجه است. این ماهیتابه 10.2 اینچی با کیفیت بالا با کناره های شیب دار برای سرخ کردن با حرارت بالا است.

ادامه مطلب

عوارض استفاده از ظروف استیل در آشپزی و آشپزخانه

به طور کلی ظروف استیل تاحدودی سبکتر و بسیار مقاوم‌تر از ظروف آهنی هستند. ترکیبات به کار رفته در ظروف استیل مقاومت آن را افزایش می‌دهند و آنها را در برابر آسیب‌های ناشی از حرارت، خراشیدگی و ...

ادامه مطلب

ظروف فلزی استنلس استیل و انواع آن

مخصوصا" در صنعت رستوران، تشخیص انواع مختلف استنلس استیل از اهمیت ویژه ای برخوردار است زیرا ممکن است یک نوع آن برای ظروف آشپزی مفیدتر و مناسب تر باشد به عنوان مثال، برای ظروفی که در معرض نمک ...

ادامه مطلب

آموزش آشپزی از ابتدا با 25 نکته طلایی

روغن زیتون در آشپزی آموزش ظروف در آشپزی. ظروف و آشنایی با آنها در آشپزی بسیار مهم است. اینکه بدانید از کدام ظرف بایستی استفاده کنید و چگونه آن را نگهداری کنید بسیار بسیار مهم است.

ادامه مطلب

چک لیست سفر و پیشنهاد غذا در مسافرت و طبیعت گردی

پیشنهاد غذا در مسافرت. غذاهایی که آنها را برای طبیعت گردی انتخاب می کنیم، غذاهای مخصوص و سبکی هستند که وزن کمی داشته، خوشمزه و مقوی هستند. این غذاها همانطور که پیشتر نیز اشاره کردیم باید انرژی ...

ادامه مطلب

شغل آشپز و آشپزی

درآمد این شغل در برخی از کشورهای جهان عبارتند از : آمریکا - متوسط درآمد آشپزها ساعتی9.74 دلار (متوسط مشاغل 16.27 دلار) و برای سرآشپز ها سالانه 40.630 دلار (متوسط مشاغل 33.840 دلار) در سال 2010 و مطابق با ...

ادامه مطلب

انواع ادویه ها: معرفی 27 ادویه معروف در تمام دنیا+ تصاویر

ادویه‌ هایی که اغلب استفاده می ‌کنید را در ظروف شیشه ‌ای مات یا قوطی؛ و ‌در یک کابینت تاریک نگهداری کنید. ادویه هایی که مرتب استفاده نمی کنید را می توانید در ظروف در بسته در فریزر نگهداری کنید.

ادامه مطلب

مضرات ظروف تفلون برای سلامتی (تحقیقات علمی 2022)

اگر میخواهید از ظروف تفلون و نچسب برای آشپزی استفاده کنید تابه را از قبل گرم نکنید و حرارت را همیشه متوسط نگه دارید. اگر در خانه پرنده نگه می دارید، استفاده از تابه های تفلون توصیه نمی شود.

ادامه مطلب

آشپزخانه آشپزهای حرفه‌ای

از نظر آشپزهای حرفه‌ای، آشپزخانه باید امکانات مشخصی داشته باشد تا در امتحان آشپزخانۀ حرفه‌ای قبول شود. ۱. فضای وسیع. فضای وسیع یکی از بارزترین ویژگی‌های آشپزخانه حرفه‌ای است. آشپزیِ حرفه ...

ادامه مطلب

نکات اساسی برای ایمنی و سلامتی غذا در آشپزخانه‌های صنعتی

در شستشوی تخته‌های برش، ظروف میزهای آشپزی و موارد دیگر از آب گرم و مواد شوینده یا مقدار کمی سفید کننده یا پاک کننده حتماً استفاده کنید و از اداره بهداشت منطقه حتماً برای آماده سازی و بهداشت ...

ادامه مطلب

طراحی آشپزخانه صنعتی | طراحی نقشه تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی

مهم‌ترین گام در ایجاد یک آشپزخانه صنعتی، طراحی تجهیزات و فضای آن است. آشپزخانه صنعتی اگر استاندارد و طبق اصول طراحی شود، باعث استفاده بهینه از نیروی انسانی و فضا میشود و پخت و پز و آشپزی را ...

ادامه مطلب

57 ترفند جادویی آشپزی ؛ پیشنهادی بهترین آشپزهای دنیا

4- پائولادین (Pauala Deen) میگوید : حتما از یک روز قبل از مهمانی تان وسایل و مواد مورد نیاز آشپزی تان را آماده کنید تا در هنگام پخت و پز ، چیزی کم و کسرنداشته باشید. فوت و فن آشپزی حرفه ای

ادامه مطلب

پر استفاده‌ترین ظروف آشپزخانه برای غذاهای بین المللی

آشپزی یکی از لذت‌بخش‌ترین کارهای دنیاست. زمانی که در تنگنای بی حوصلگی قرار می‌گیریم، وقتی حوصله‌مان از کارهای روزمره‌ای که همیشه انجامشان می‌دهیم سر می‌رود، زمانی که عصبانی هستیم و دلمان می‌خواهد زمین و زمان را ...

ادامه مطلب

وسایل کمپ ، لیست ضروری‌ترین وسایلی که باید همراه خود داشته باشید

ابعاد این ظروف ۱۰در ۱۸ در ۱۸ و وزن آن ۷۰۰ گرم است. جنس آلومینیوم سخت و روکش نچسب این ظروف باعث می‌شود وزن‌ آنها سبک باشد، دوام بیشتری داشته باشد و غذا به ته قابلمه یا ماهی‌تابه نچسبد.

ادامه مطلب

بهترین سرویس قابلمه ایرانی؛ از این برندها با خیال آسوده خرید کنید

برند زرساب یکی از مورد استقبال‌ترین و معروف‌ترین سرویس قابلمه‌های ایرانی است. این برند با تنوع محصولی که ارائه داده است، تاکنون توانسته جایگاه خوبی در میان خریداران ایرانی برای خود باز کند ...

ادامه مطلب

ظروف آلومینیومی

آلومینیوم آنودایز شده ابتدا توسط Calphalon در سال ۱۹۶۸ برای آشپزهای حرفه ای تولید شد و بعدها در دسترس عموم قرار گرفت تا آشپزهای خانگی نیز از این نوع ظروف آشپزی استفاده کنند. ... در مورد آنودایز سخت ...

ادامه مطلب

زمان مورد نیاز برای پخت هر غذا در هواپز؛طرز استفاده از هواپز کنوود و

برای پختن یک مرغ کامل با تایمر زمان مورد نیاز برای پخت را ۷۵ الی ۹۰ دقیقه انتخاب کنید و میزان حرارت مورد نیاز را روی ۱۸۰-۲۰۰ درجه در نظر بگیرید. برای پخت ماهی تایمر روی ۱۵ الی ۳۰ دقیقه باشد و ...

ادامه مطلب

خرید ظروف مسی و تشخیص اصل بودن آن

رنگ ظروف مسی اصل، سرخ و درخشان است که نشان دهنده خلوص مس به کار رفته در آن است. رنگ ظروف مسی تقلبی زرد و بدون درخشش است. یک روش دیگر برای تشخیص ظروف مسی اصل، از روی صدای آن است. فلز مس، فلز نرمی ...

ادامه مطلب

وسایل آشپزخانه

منسوجات آشپزخانه. ابزار نظافت. البته این لوازم و ظروف و وسایل به دو گروه خانگی و صنعتی تقسیم می‌شوند. تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران. وسایل آشپزخانه صنعتی به تجهیزاتی گفته می‌شود که در ...

ادامه مطلب

نکات استفاده از ظروف استیل

در ظروف استیل می‌توانید برنج یا حتی ماکارونی هم بپزید و ته‌دیگ هم داشته باشید. نکته مهم هنگام استفاده از قابلمه‌های استیل تنظیم درجه حرارت است. کفی چند لایه در زیر ظروف باعث میشود دیرتر غذا ...

ادامه مطلب

چک لیست و برنامه جامع بهداشت رستوران و فست فود

13- آیا ظروف و سینی های مورد استفاده در سالن غذاخوری به صورت مرتب و روزانه و مطابق چک لیستهای موجود شستشو داده می شوند؟ 14- آیا نمکدان، جافلفلی و … روی میز غذاخوری از جنس مناسب بوده ودرب دار است؟

ادامه مطلب

بهترین قابلمه برای آشپزی از نظر طب سنتی چیست؟

امروزه استفاده از ظروف تلفون در بسیاری از کشور‌های اروپایی ممنوع شده است. ظروف شیشه‌ای جدید که معروف به پیرکس هستند، بهترین قابلمه برای آشپزی هستند. این ظروف بیرنگ علاوه بر اینکه به دلیل ...

ادامه مطلب

ابزار و لوازم آشپزخانه

ابزار دستی و خرده ریز آشپزی Cooking Handy Tools & Accessories شامل طیف وسیعی از ابزار و وسایلی است که برای آماده سازی، تهیه پیش غذا، دسر و غذا در آشپزخانه، توسط کدبانوی خانه دار، مورد استفاده قرار می گیرد.

ادامه مطلب

آشپزی در منزل و شرکت | استخدام آشپز حرفه ای

استخدام آشپز شخصی و حرفه ای. استخدام آشپز شخصی به این معنا است که هر زمان که نیاز به خدمات آشپزی در منزل باشد، بتوانید فرد مورد نظر را در کنار خود داشته باشید. مجموعه هوم سرویز از معدود مجموعه ...

ادامه مطلب

کاربرد انواع پلاستیک در زندگی روزانه، ویژگی ها و کد بازگردانی آن‌ها

این ماده پلاستیکی در الیاف برای تولید لباس، ظروف غذا و مایعات، فیبر شیشه‌ای برای رزین‌های مهندسی، نانو لوله‌های کربنی و بسیاری محصولات دیگر که امروزه به کار می‌بریم، استفاده می‌شود.

ادامه مطلب

آشپز کیست؟ انواع شغل آشپزی چیست؟ | آرسس شف

مهم‌ترین نکات. آشپز کیست؟. انواع شغل آشپزی چیست؟. یکی از اصلی‌ترین عوامل موفقیت و پیشرفت یک آشپزخانه و رستوران آشپز‌های آن هستند، بنابراین انتخاب درست و مناسب آشپز، می‌تواند تأثیر چشمگیری ...

ادامه مطلب

بهترین و بدترین ظروف برای پخت غذا کدامند؟

ظروف شیشه ای یا پیرکس : ظروف پخت شیشه ای یا اصطلاحا پیرکس، حرارت بالا را تحمل می کنند و در صورتی که این ظروف رنگ نشده باشند، می توان گفت سالم ترین نوع ظروف برای پخت غذا هستند. اگر به این ظروف ...

ادامه مطلب

نظافت تجهیزات و ظروف استیل

مراقبت صحیح از ظروف استیل، وسایل آشپزی، میز کار، سینک ظرفشویی و حتی تجهیزاتی از جنس استنلس استیل آسان است. در ادامه بلاگ مجله کیت لاین با روش تمیز کردن و مراقبت از ظروف استیل و استفاده طولانی ...

ادامه مطلب

راهنمای جامع شغل آشپزی | 7 گام برای تبدیل شدن به یک شف حرفه‌ای | آرسس شف

در فرهنگ آشپزی، شف فردی است که تحصیلات آکادمیک حرفه‌­ای را در زمینه آشپزی گذرانده است. شف می‌تواند سرپرست گروهی از آشپزها باشد و به بیان ساده‌­تر مدیریت آشپزخانه و خرید آشپزی و امور این ...

ادامه مطلب

آنچه نیاز است در رابطه با ظروف چینی بدانید

آنچه نیاز است در رابطه با ظروف چینی بدانید. بیش از 2000 سال پیش از ظروف چینی به عنوان ظروف غذا خوری استفاده میشد. مواد رسی طبیعی که فاقد سرب و کادمیوم هستند، آن را دوستدار محیط زیست و برای مصرف ...

ادامه مطلب