گفتیم که کابینت امدیاف به عنوان قیمت پایه در نظر گرفته میشود و به آن کابینت اقتصادی گفته میشود؛ پس از آن، کابینت هایگلاس و کابینت ممبران در گروه کابینتهای گرانتر دستهبندی میشوند.
تصویر و تصوری از آشپزی سنتی. آشپَزی یا پختوپز یک توانمندی و فناوری برای فراهم آوردن غذا است. به شخصی که آشپزی کند، آشپز گفته میشود. آشپزی با اینکه یکی از کارهای روزمره برای تأمین انرژی انسان و رفع نیاز گرسنگی است اما ...
هنگام انتخاب ظروف آشپزی جدید حتما به موارد زیر فکر کنید ... برخی از ماهیتابه ها را می توان روی حرارت زیاد استفاده کرد. در حالی که دیگران، مانند قابلمه ها و تابه های مسی، رسانای گرمایی بهتری ...
پلیاتیلین ترفتالات "PETE": بازیافت بطری نوشابه و ظروف معمولی که برای بستهبندی غذاها مورد استفاده قرار میگیرند، در سایه وجود این ماده در آنها میسر شده و این نوع پلاستیک را به یکی از ...
نامهای اولیه قاشق ها در انگلستان را می توان در سال 1259 ، زمانی که از کمد لباس پادشاه ادوارد اول نام برده شد ، جستجو کرد. در این دوره از قاشق ها نیز به عنوان ظروف غذا استفاده می شد.
فولاد ضد زنگ مورد استفاده در ساخت ظروف آشپزی شرکت دارای گواهینامه iso 9000 و مطابق با استانداردهای astm a240 است. این بدان معنی است که می توان از فولاد برای اهداف پخت و پز استفاده کرد.
درب های سیلیکونی یک گزینه عالی بجای سلفون است که برای آب بندی ظروف غذا استفاده می شود. شش قطعه در یک مجموعه با قطر 6.5 تا 20.5 سانتی متر وجود دارد و قطعاً یک قطعه مناسب برای یک ظرف خاص وجود دارد ...
یکی از ترفندهای جالب آشپزی که سرآشپزها به افراد نمیگویند، روش مزه دار کردن گوشت کبابی است. برای مزه دار کردن گوشت کبابی باید آن را از چند ساعت یا ۱ روز قبل مزه دار کنید. برای این کار باید ...
لازم به ذکر است رنگ یخچال، ماشین لباسشویی و ظرفشویی، گاز و فر و تمامی وسایلی که در آشپزخانه است در زیبایی نهایی تاثیر بسیاری دارد لیکن تمامی محیط به یکباره دیده می شود و هرچه هارمونی رنگ را ...
ظروف سرو: همانطور که از نامش پیداست، برای سرو استفاده میشود. کاسههای پذیرایی، بشقابها، فنجانهای مخصوص چای، ظرفهای سالاد، کاسههای دسر، انواع دیسها، خورشت خوریها، مخازن، کاسه ...
با توجه به اینکه در روزهای پایانی سال هستیم، کم کم فصل آشپزی برای تعطیلات فرا میرسد و اگر فکر میکنید که قابلمهها و تابههای شما عمرشان به پایان رسیده است، اکنون زمان خوبی است که سرویس پختوپز خود را نو کنید.
ظروف برنجی چه نوع ظروفی هستند؟ ظروف برنجی همانطور که از نام آن ها مشخص است دارای بدنه ای از جنس آلیاژ برنج (ترکیبی از مس و روی) هستند و استفاده از آن ها در طب سنتی به شدت توصیه می شود. در گذشته ظروف برنجی عمدتا در قاشق، قوری ...
آشپزخانهٔ کامل یعنی آشپزخانهای که برایتان رفاه به همراه میآورد؛ یعنی در آن وسایل ضروری موجود است و برای پختوپز غذاهای مختلف، همهچیز در دسترستان قرار دارد.
تحقیقات دیگر نشان میدهند که گاز متصاعدشده از ظروف تفلون پس از 500 درجه سانتیگراد حرارت، به مرگ پرندگان و ...
زیرا در این دستگاهها به کمک فن و هوا، مواد غذایی برشته میشود. در ادامه مقاله قصد داریم درست کردن 20 نوع غذا را با کمک سرخ کن معرفی کنیم تا بدانید چه مواد غذایی را میتوانید فقط با کمک این ...
معمولا با دسته استیل عرضه میشوند که در این صورت درون فر هم قابلاستفادهاند. قیمت قابلمههای مسی را ببینید. معایب. مس فلز گرانی است. یعنی که از ظروف مسی انتظار قیمت ارزان نداشته باشید.
501 بازدید. انواع قابلمه و تابه: در آشپزی یا پختوپز از قابلمهها و تابههای مختلفی استفاده میشود که هر کدامشان شکل، کاربرد و ویژگیهای خاصی دارند و با اهداف خاصی طراحی شدهاند. برخی از ...
اگر درحالحاضر مشغول انتخاب ظروف آشپزی هستید، انتخابهای زیادی مانند ظروف چدنی، استیل ضدزنگ، مسی، تفلون و سرامیک در بازار وجود دارند که خوشبختانه همهی آنها ایمن هستند. با توجه به این ...
این ظروف در دمای بیش از ۱۴۰۰ درجه سانتیگراد پخته میشود که باعث ضد آب شدن مواد میشود. از طرف دیگر ظروف سفالی و سنگی در دمای ۶۰۰ تا ۱۳۰۰ درجه سانتیگراد پخته میشوند و آنها را متخلخل میکند.
ترموپلاستیک،. دماسنج،. الاستومرها و. الیاف مصنوعی. ترموپلاستیکها پلیمرهایی هستند که پس از رسیدن به دمایی خاص، قالب گیری و چکش خوار میشوند و پس از سرد شدن سخت میشوند. از سوی دیگر، ترموست ...
شیشه-سرامیک. شیشه_سرامیکها مواد پلی کریستالی هستند که از طریق تبلور کنترل شده بر شیشهی پایه ساخته می شوند.مفهوم تبلور کنترل شدهی شیشه شامل جدایش فاز بلورین از فاز شیشه ی پایه به صورت ...
چرا که معمولا در تهیه ظروف تفلون از کادمیوم استفاده می شود که از فلزات سنگین است. این ماده به مرور وارد غذا می شود و احتمال ابتلا به سرطان، کوتاهی قد و ضایعات پوستی را افزایش می دهد.
اگرچه در میان مدلهای مختلف ظروف آشپزخانه اجزای کوچک جایگاه ویژهای ندارند اما استفاده درست و به جا از آنها میتواند بسیار مهم باشد.
یک آهنربا در هنگام خرید سرویس پخت و پز جدید به همراه داشته باشید، اگر این آهنربا به کف ماهیتابه یا قابلمه چسبید، می توانید روی یک اجاق گاز القایی یا همان برقی از آن استفاده کنید. موضوع دیگری که ...
موادی که در تولید انواع ظروف پذیرایی کریستالی استفاده میشود از نظر سلامتی کاملا ایمن هستند. به همین دلیل میتوانید انواع نوشیدنی و غذاهای سرد و گرم را با این لوازم سرو کنید.
استفاده از وایتکس برای شستن ظروف مختلف و ضد عفونی کردن آن ها مانند مسی، روحی یک اشتباهات بزرگ در میان ایرانیان است. وایتکس ماده ای بسیار خطرناک برای سلامتی پوست و دستگاه گوارش انسان می باشد ...
جالب است بدانید که مطالعهای در مجله علوم غذایی (Journal of Food Science) نشان داد که کلم بروکلی که با فشار پخته میشود ۹۰ درصدِ ویتامین C خود را حفظ میکند. در حالی که در حالت بخارپز کردن ۷۸ درصد ...
ظروف آشپزی گرانیتی شکننده است و برای جلوگیری از تراشیدن روکش لعاب باید با دقت استفاده شود.باید در هنگام پخت و پز از لوازم آشبزی چوبی یا پلاستیکی استفاده شود.گرچه بسیاری از تولید کنندگان ادعا ...
این راهنما به شما کمک می کند تا در مورد مواد مورد استفاده در بیشتر ظروف آشپزی و نحوه عملکرد آنها اطلاعات بیشتری کسب کنید. موادی که بطور معمول در ظروف آشپزی بکار میروند: استیل ضد زنگ. مس. روی ...
ظروف چند لایه. ماهیتابههای چندلایه از دیگر ظروف هایی هستند که امکان استفادهشان در فر وجود دارد. برای درستکردن این نوع ظرفها، لایههایی از فلزهای گوناگون مس، آلومینیم، فولاد ضدزنگ و ...
ایده ی ساخت پیرکس. قصد داریم کمی از تاریخچه ظرف های شیشه ای پیرکس صحبت کنیم. در سال 1913 یک دانشمند جوان در کارگاه شیشه ای کورنینگ (corning) در ایالت نیویورک استدلال کرد که غذا در ظروف شیشه ای بهتر از ظروف فلزی پخته می شود.
با مطالعه مطالب مربوط به آموزش آشپزی می توانید طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی و خارجی، مدرن و سنتی را یاد بگیرید و با استفاده از موادی که در خانه دارید آنها را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
زیرا ممکن است در اثر کار ماشین ظرفشویی، خاصیت نچسبی قابلمه و ظرف چدنی به مرور از بین برود. این خاصیت از یک لایه محافظِ نچسب، نشات میگیرد که باعث میشود غذا در هنگام پخت به کف قابلمه نچسبد و ...
روش تشخیص ظروف مسی اصل از تقلبی. ظرف های مسی جزو ظروفی است که طرفداران بسیاری دارد و جزو بهترین ظروف برای پخت و پز به شمار می روند که هم می تواند بر روی طعم و رنگ غذا اثر مثبتی داشته باشد و هم این که برای سلامتی ما مفید است .
ما به این موضوع می پردازیم که مواد ظروف آشپزی با چه چیزهایی بهتر کار می کنند، چگونه ساخته می شوند، چه محدوده هایی می توانند از آن استفاده کنند، وزن، و همه مزایا و معایب.